Chiliöl statt Fertigsauce: Dein Weg zu Clean Eating ohne Verzicht
Lesezeit: 6 Minuten Chili-Fertigsaucen stehen in fast jedem Kühlschrank – schnell zur Hand, würzig, praktisch. Doch ein Blick auf die Zutatenliste zeigt oft: Zucker, Verdickungsmittel, Aromen und Konservierungsstoffe sind meist mit dabei. Genau hier setzt der Clean-Eating-Gedanke an, der gerade wieder stark im Kommen ist: möglichst naturbelassen essen, ohne auf Genuss zu verzichten. Chiliöl ist dabei eine der einfachsten Alternativen, die du dir vorstellen kannst. Was in Fert
Kichererbsen als Fleisch-Alternative: Was wirklich dahintersteckt
Lesezeit: 6 Minuten Weniger Fleisch, mehr pflanzliches Protein – dieser Trend hält sich seit Jahren hartnäckig, ob aus gesundheitlichen, ökologischen oder Tierwohl-Gründen. Kichererbsen zählen zu den beliebtesten pflanzlichen Proteinquellen überhaupt. Wir schauen uns an, was sie ernährungsphysiologisch wirklich zu bieten haben – und wo ihre Grenzen liegen. Was Kichererbsen mitbringen Kichererbsen liefern pro 100 Gramm (trocken) rund 19 bis 20 Gramm Eiweiß – ein Wert, der sich
Vom Feld zum Hummus: Wie unsere Kichererbsen wachsen
Lesezeit: 6 Minuten Kichererbsen sind aus keiner Küche mehr wegzudenken – Hummus, Falafel, geröstete Snacks, alles längst Alltag. Was viele nicht wissen: Auch bei uns im Marchfeld wachsen Kichererbsen, und der Weg vom Feld bis zum fertigen Hummus ist länger, als man beim Löffel aus dem Glas vermutet. Wir nehmen dich mit. Eine genügsame Pflanze mit besonderen Ansprüchen Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind eigentlich sehr genügsam – sie kommen mit wenig Wasser a
